はと麦

母の影響で幼少の頃より雑穀を食し興味を持つ。

日本で初めての雑穀クリエイターを取得後、大手料理教室の雑穀講座講師・関西の料理講師向けの講義を担当・大手キッチンメーカーでのデモンストレーション・神戸市地域活性プロジェクトとして数年間雑穀料理の講師及び道の駅の雑穀スイーツの開発を手掛ける。

雑穀企業の新商品開発プロジェクトメンバーとしても活躍。
自身が開発したブレンド雑穀『わたしキ・レ・イの美かた』はフード・アクションアワード・ジャパン2012年度、優秀賞を受賞し販売中。

 

雑穀レシピコンテスト2013で最優秀賞。

Webやフリーペーパー・雑穀専門本などにレシピを多数提供し更にラジオ大阪に出演し雑穀の魅力を多く発信している。

大阪梅田アサヒラボガーデンでは定期的に『キレイに嬉しい雑穀パワー』講師を務めている。

その他、豆や雑穀のパッケージデザインも手掛けている。
薬草ガーデンマイスター・日本雑穀アワード審査員。